Comment faire des boules de gâteau Oreo



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54-69 biscuits Oreo classiques, 259 grammes (1 paquet / 8 onces) de fromage à la crème Philadelphia entier, 366 grammes (13 onces) de chocolat mi-sucré et 85 grammes (3 onces) de chocolat blanc.

Placez tous les biscuits Oreo dans un robot culinaire équipé de la lame.

Mélangez jusqu'à ce que les biscuits soient écrasés en gros morceaux.

Faites fonctionner la machine jusqu'à ce que les biscuits soient brisés en très fines miettes. Plus vous émiettez les biscuits finement, plus vos boules de gâteau seront lisses à la fin. Des miettes épaisses donneront des boules de gâteau grumeleuses.

Pas de robot culinaire? Placez vos biscuits dans un grand sac de congélation solide et utilisez un rouleau à pâtisserie pour écraser / rouler les biscuits en fines miettes.

Coupez le fromage à la crème froid en petits morceaux.

Ajoutez le fromage à la crème coupé en morceaux dans le robot culinaire.

Mélangez jusqu'à homogénéité. Ne pas trop mélanger. Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez écraser les miettes de biscuits et le fromage à la crème avec vos mains.

Si vous avez trop mélangé ... comme moi, le fromage à la crème commence à fondre. Pour résoudre ce problème, ajoutez plus de miettes d'Oreo écrasées. :)

À l'aide d'une mini cuillère à crème glacée / à biscuits, retirez même des boules de pâte Oreo. J'ai fabriqué des balles de la taille d'une balle de golf en utilisant une pelle de 1 3/4 pouce de diamètre. Si vous n'avez pas de pelle, vous pouvez utiliser des cuillères ordinaires.

Faites rouler chaque boule entre la paume de vos mains pour former des boules de gâteau parfaitement lisses.

Congelez pendant 1 heure pour raffermir les boules. Vous pouvez également le faire quelques jours à l'avance. Une fois que les balles sont fermes, passez à l'étape suivante.

Lorsque les boules sont congelées et prêtes à être enrobées, faites fondre votre chocolat mi-sucré.

Faire fondre lentement et uniformément le chocolat à feu frémissant. Assurez-vous de remuer constamment le chocolat pour qu'il ne brûle pas. Retirer du feu pendant que vos derniers morceaux de chocolat fondent.

Trempez chaque boule de gâteau congelée dans le chocolat fondu. Secouez l'excédent et placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de silicone ou de papier sulfurisé.

Réfrigérez les boules de gâteau jusqu'à ce que la couche de chocolat durcisse. Une fois que l'enrobage de chocolat a durci, passez à l'étape suivante.

Alternatives d'enrobage: au lieu du chocolat mi-sucré, vous pouvez utiliser du chocolat noir / au lait / blanc ou des bonbons fondus. En général, meilleure est la dégustation / qualité du chocolat, meilleure est la dégustation!

Faites fondre votre chocolat blanc haché. Vous pouvez utiliser du chocolat ordinaire ou des bonbons colorés à la place si vous voulez des couleurs différentes pour un dessin ou un motif particulier. Vous pouvez également ignorer toute cette étape.

N'oubliez pas de remuer constamment pour ne pas brûler le chocolat blanc.

Placez le chocolat blanc fondu dans un cône en papier parchemin préparé ou dans un sac à sandwich en plastique.

Coupez un petit coin.

Des rayures, des tourbillons, des points, des gribouillis ... tout ce que votre cœur désire.

Laissez durcir le chocolat blanc. Servir. Ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. :]

Vous pouvez placer les boules de gâteau dans des caisses / doublures / tasses en papier mini-cupcake une fois qu'elles ont durci pour faciliter le service et le transport. Cela aide également à garder les doigts propres lorsque les gens mangent. :ré


Voir la vidéo: Ganache Oréo - MyCake


Commentaires:

  1. Fonso

    Je vous conseille de regarder le site Web où il existe de nombreux articles à ce sujet.

  2. Munro

    Bien sûr. Ça arrive. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

  3. Nek

    Désolé pour mon intrusion… Je comprends cette question. Il peut être discuté.

  4. Maciver

    Le choix est difficile pour vous



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