Comment faire cuire le caillé de canneberges de Thanksgiving



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Ce ne serait pas Thanksgiving sans quelque chose de canneberge sur la table! C'est une délicieuse façon de savourer des canneberges pour les vacances sans le glop jiggly et insipide qui vient d'une canette.

Lavez les canneberges et placez-les dans une casserole avec de l'eau.

Faire bouillir à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les canneberges éclatent et deviennent un peu molles. Attention - ils ne sentent pas bon!

Rassemblez vos fournitures!

Passez les baies cuites au tamis. Je remue le mien avec une cuillère en bois, en appuyant doucement au fur et à mesure.

Vous vous retrouverez avec une goutte de solides de canneberge. Jetez-les ou jetez-les dans votre compost.

Remettre les baies filtrées dans la poêle et incorporer lentement le beurre. Fouettez légèrement les œufs et ajoutez-les en remuant continuellement - vous ne voulez pas que les œufs cuisent avant qu'ils ne se mélangent!

Ajouter le sucre, le sel, la cannelle, la vanille et le jus de citron. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 15 minutes.

Passez à nouveau le mélange épaissi dans une passoire, juste pour vous assurer qu'il ne reste plus de solides. Cette recette donne suffisamment de caillé pour environ deux pots Mason de 12 oz.

C'est crémeux, savoureux et délicieux! Mon préféré est de l'étaler sur des biscuits chauds à la citrouille - Snapguide à venir! Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Recette de fêtes: cailles rôties miel et épices, légumes fondants


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