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Faire fondre les pépites de chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à consistance lisse, ne pas trop les cuire. Réserver le chocolat et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste tiède.
Mélangez le café ou la liqueur avec du fromage mascarpone, goûtez et ajoutez plus de café si vous le souhaitez. * Si votre mascarpone est très rigide et épais, fouettez-le dans un petit bol jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
Une fois le chocolat un peu refroidi, incorporer le mascarpone au fouet jusqu'à consistance lisse, puis couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant la nuit.
Le lendemain: Râpez le chocolat noir sur les plus gros trous de votre râpe à boîte. Mélangez les copeaux de chocolat avec le cacao.
Maintenant, ramassez les boules de ganache avec une cuillère et roulez rapidement entre vos paumes. Si vos mains deviennent collantes, saupoudrez-les de sucre en poudre. Rouler les truffes dans le mélange de copeaux de chocolat / cacao.
Conservez les truffes au réfrigérateur, mais il est important de laisser les chocolats revenir à température ambiante avant de les servir.
Je m'excuse d'avoir interféré ... Je comprends ce problème. Vous pouvez discuter.
Bravo, je pense que c'est une idée brillante
la pensée gracieuse
Je saurai, je remercie pour l'aide dans cette question.
Oui c'est un peu surprenant