Comment faire cuire des haricots verts frits avec de l'oignon



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Coupez les haricots verts en «cassant» les extrémités - les haricots frais se cassent facilement, et s'il y a une couture fibreuse et filandreuse le long du haricot, cela peut également être retiré.

Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée et ajouter les haricots verts. Laisser cuire 2-3 minutes.

Retirez les haricots de l'eau chaude et placez-les dans un bain de glace pendant 1 minute.

C'est ce qu'on appelle le blanchiment - il arrête le processus de cuisson, garde les haricots croustillants et maintient la couleur verte et brillante des haricots. Après une minute, égouttez les haricots.

Pendant que les haricots égouttent, chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle. Ajouter l'oignon émincé, l'ail, le gingembre et les piments chili et faire sauter pendant 2 minutes.

Ajouter les haricots verts égouttés et poursuivre la cuisson encore 2 minutes. Pour finir, ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame et mélangez bien, puis retirez la poêle du feu.

Et garnissez le plat de graines de sésame grillées pour un potentiel de saveur optimal.


Voir la vidéo: ROGNONS, DE BOEUF SAUTÉ AUX OIGONS, HARICOT VERT, POIVRON


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