Comment faire des pâtes carbonara



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voici tout ce dont vous avez besoin. Il nous a fallu 40 minutes d'ici à l'assiette, mais vous ne photographierez pas chaque étape, donc trente.

Votre P-R devrait ressembler à ceci. C'est le timbre officiel italien certifiant qu'il s'agit de Parmigiano qui mérite la majuscule P. Tous les autres types ne sont pas aussi bons. Croyez-moi.

Oups, j'ai oublié de mettre du vin dans l'image. Utilisez Pinot Grigio si quelqu'un chez vous n'est pas grincheux à ce sujet. Le vermouth est également un bon choix car presque personne ne le boit, donc vous l'avez toujours.

Parlons de l'ail. Vous ne pouvez pas en utiliser trop. Assez dit. Il cuit jusqu'à une douceur soyeuse, alors ne vous inquiétez pas. Meilleure façon de préparer le fond, couper en deux. La peau tombera. Ce vert

bit est une nouvelle plante d'ail qui essaie de sortir. Alors, sortez-le. En général, le vert signifie le vieil ail et vous le voyez davantage à mesure que l'hiver avance. Une autre raison d'attendre le printemps. Coupez-les en deux.

Hé, regarde ces doigts! Vous connaissez la bonne manière.

Mettez l'ail dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Achetez toujours de la bonne huile. Rien qui dit "allégé" ou "mélange". Et le canola est du colza génétiquement modifié qui est maintenant digestible - jetez-le.

Faites cuire l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'il soit facilement percé avec une fourchette. Cela prend environ 10 minutes, alors commencez à trancher le bacon. Ne les laissez pas brunir.

Vous pouvez utiliser Pancetta. Je pourrais utiliser Pancetta, mais à mon marché, c'était 30 $ / lb. Alors, utilisez le meilleur bacon, qui est Nueskes. Malheureusement, c'est difficile à trouver, alors utilisez le meilleur que vous pouvez trouver.

Le bacon devrait être en tranches de 1/4 de pouce, mais ce n'est pas si important. Disons simplement petit.

Vers le moment, vous devriez avoir une grande casserole d'eau. Les spaghettis prennent 12 minutes

Lorsque l'ail est parfait, comme ça, sortez-le avec une cuillère à fente.

Ajouter le bacon dans la poêle et augmenter un peu. Nous voulons que le bacon soit cuit, mais pas croustillant. Si c'était de la pancetta, vous la cuire jusqu'à ce que les bords s'enroulent - pas très longtemps. Le bacon prend plus de temps.

N'oubliez pas d'allumer l'échappement. Je pense que tout va mieux avec du bacon, mais pas mes draps. Ventilez.

J'espère que vous avez une de ces râpes. Ils sauveront vos jointures. Vous avez besoin d'une tasse, mais faites-en plus pour servir à côté.

Cette râpe fait un meilleur travail que la Cuisinart. Par "cette râpe", je veux dire Sam.

Est-il temps de mettre les pâtes? Avez-vous fait le calcul? Jetez-le avec du sel et remuez. J'ai une amie qui remue constamment, mais je pense qu'elle est paranoïaque. Cela fera parfois l'affaire. Réglez la minuterie.

Revenons au bacon. C'est prêt, mais si vous l'aimez plus cuit, allez-y. Comme ce n'est pas celui de Nueske, il y a à peu près du gras. Versez-le.

Sam ajoute 1/4 de tasse de vin pour déglacer la poêle. Laissez cuire 1 à 2 minutes en grattant les bonnes choses du fond et des côtés.

Regard bien. Si vous n'en avez pas déjà, allez chercher une spatule en silicone. Maintenant. Parce que vous serez tellement dérangé lorsque vous utilisez votre caoutchouc et qu'il fond.

Ajouter l'ail et réserver.

Beau .

Maintenant, sortez votre joli bol de pâtes, les œufs et un petit bol. Si vous avez peur de manger des œufs crus, n'allez pas plus loin. Celles-ci ne seront cuites à aucun type de température approuvée par le gouvernement.

Sam casse les œufs d'une main parce qu'il est génial. Je parie que sa mère l'est aussi. Vous pouvez apprendre - il suffit d'en acheter quelques douzaines et de pratiquer. Les œufs sont bon marché et ils impressionneront vos amis.

Mettez les œufs dans le bol et battez avec une fourchette. Ensuite, ajoutez le fromage, le persil et un bouquet de poivre noir.

Vous devriez avoir un bon moulin à poivre. Celui-ci a 20 ans et est indestructible, jusqu'à présent. Il vous permet également de varier la mouture, si vous vous en souciez. Nous utilisons simplement le cadre énorme.

C'est du persil italien mais vous pouvez utiliser le type régulier. Cela semble bien d'utiliser l'italien, cependant.

Bien joué. Les pâtes sont-elles prêtes?

Égouttez les pâtes puis versez-les sur le mélange d'œufs.

Remettez le bacon sur le feu pour le réchauffer. Mélangez les pâtes.

Quand il fait chaud, ajoutez la viande.

Obtenez toutes les bonnes choses.

Peut-être que Sam aurait dû utiliser un bol plus grand?

Fabuleux! Creusez.


Voir la vidéo: Les vrais spaghettis carbonara


Commentaires:

  1. Shay

    S'il vous plaît, plus en détail

  2. Kagazilkree

    Je vous suggère de visiter un site sur lequel il y a beaucoup d'informations sur cette question.

  3. Newell

    Que ferions-nous sans votre idée admirable

  4. Nezahualpilli

    Sans ambiguïté, la réponse idéale



Écrire un message


Article Précédent

Comment faire un lassi à la mangue

Article Suivant

Comment faire un gâteau au fromage au citron